宍道湖しじみの中華そば | 不動前で美味しいと評判のラーメン屋から、店内の状況や日々の様子をお送りいたします

本日と次の金曜日は『宍道湖しじみ中華そば』を販売します。
質の高い宍道湖のしじみを使用して中華そばを作りました。
しっかりとしたしじみの旨味と香りを再現できました。
今回掃湯という技法を使用して透き通ったスープに仕上げました。
白醤油のタレ、細麺の中華そばです。
是非ご賞味ください。