ラーメン 鷺沼 食べ歩き 懐や | 不動前で美味しいと評判のラーメン屋から、店内の状況や日々の様子をお送りいたします

ラーメン研究の為、いりいろな場所に食べ歩きに行っております。

今回は神奈川県の田園都市線鷺沼駅付近にある『懐や』にお邪魔させていただきました。

ミシュランのビブグルマンにも掲載された行列のできる人気店です。

海老名の有名店中村屋出身の亭主らしいです。

開店15分前で１０人待ち

30分後、店内で醤油ラーメンで細麺選びました。平打麺もありましたが今回は細麺で…

出てきたラーメンは、見た感じ昔ながらの中華そばを現代風にアレンジした綺麗な見た目。

味は甘みがバランスよく、そこに魚介が後から来て心地が良い。

卓上には味変のための辛味調味料などが置いてあり、飽きさせない工夫が多々ありました。

食べ終わった後は、口直しの飴玉をいただきました。