ボニュから独立のレストラン、トレイス訪問 | 不動前で美味しいと評判のラーメン屋から、店内の状況や日々の様子をお送りいたします

今週「ボニュ」から独立した「トレイス」というレストランに行きました。
ほとんど料理が引算により「メインの素材」「塩」「水」のみで作られたコース料理を食べました。たったそれだけでも、食べた事が無い美味しい料理を生み出す事が可能だということをここで知り、驚きました。#トレイス　#ボニュ