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火~金 11:30~15:00、18:00~22:30
(木曜日は18:00〜22:30の営業をお休みいたします。)
土日 11:30~15:30、17:30~22:30
※営業終了時間30分前がラストオーダーです。
ラーメン研究の為に色々な場所を食べ歩いております。
名古屋徒歩五分の場所にある高架下のラーメン屋「獅子丸」に行ってきました。
この日は用事があり、その合間に名古屋に立ち寄りました。名古屋で夜8時半ぐらいで、やっているところを探したところ、この店がヒットしました。
関西方面ではやっている「泡系ラーメン」の店です。
東京方面ではなかなか食べることのできないタイプの店なので、是非食べておきたいと、夜9時に訪問しました。新幹線の時間があるので足早に滑り込みました。
オシャレで綺麗な店内は7割程埋まっており、繁盛している様子が伺えます。店員さんも4人ほどいたように思いました。記憶が朧げですが…。
獅子丸パイタンラーメンを注文しました。
五分程で出していただきました。
ラーメンはとてもクリーミーで
豚骨や鶏ガラの臭みは全くなく、ほのかな野菜の甘みがあり、後から魚介系の旨味が感じられました。
麺は平打ちの中太で、うまくスープと調和してました。
とてもバランス良くまとまったラーメンでした。
煮干しラーメンや伊勢海老ラーメンや担々麺もとても気になりました。
近くに行ったらそちらも食べてみたいです。